背包食記|雲林虎尾美食地圖|健康蔬食塔吉鍋|米穀

上一篇寫蔬食餐廳著迷．食間在斗六。這次介紹的餐廳米穀，是雲林虎尾專賣健康蔬食塔吉鍋料理的餐館。

以米食與穀物為概念，食材皆是使用新鮮健康且有機無毒的，使用「塔吉鍋」烹煮，將數種蔬菜洗乾淨後放到塔吉鍋內，經過悶煮、循環、滴水的過程，完整保留蔬菜與肉類的原汁原味與精華，且烹調過程不加任何味精，而是加入天然海鹽與義式香料，品嚐美味餐點，也兼顧健康。

■米穀在哪兒

地址：雲林縣虎尾鎮和平路55號

電話：05-6337767

營業時間：週一公休，週二至週日11:00 – 14:00/17:00 – 21:00

FB:米穀

停車場：無

■老屋翻新的健康蔬食餐館

米穀原本是一間西藥房，老闆與闆娘攜手一起將老屋翻新成現在的米穀，重新賦予老屋新生命，且老闆從裝修房子開始，重新學習新領域，從鋼筋水泥、裝潢、粉刷到水電，都親力親為參與，與闆娘打造屬於他們的理想空間。

■寬敞舒適的用餐空間

一踏進米穀，就感受到滿滿的溫暖，桌椅與書架都是木質色調，充滿家的感覺；牆上的LOGO是兩串稻穗，代表以米食與穀物為概念，提供有機無毒的餐點給客人品嚐，且餐點使用的食材都是闆娘每天早上親自到市場採買，以及老闆的親戚自家種植的無毒蔬菜，可以安心地品嚐。

在這寬敞明亮的空間享用健康美味的塔吉鍋料理，欣賞每個用心布置的角落，聆聽令人放鬆的音樂，與樂於分享的老闆暢聊人生故事，來到米穀，不只是品嘗餐點，更是品味這個美好且充滿故事的用餐空間。

牆上擺放著三條五彩繽紛的毛巾，中間那條毛巾完整呈現出雲林的特色景點，讓外地來訪的客人可以更認識雲林。

木質色調的書架上擺放著質感滿分的乾燥花束與不同類型的書籍，以及源順食品出產的穀粉系列產品。

■樂於分享人生故事的老闆

第一次到米穀用餐，很幸運地認識樂於分享的老闆，老闆是一個很有想法且樂觀的人，從創立米穀前，他就不斷地學習餐飲，到創立米穀後，也是一直在學習新領域的知識，那天聽老闆分享許多他的創業故事，深深感受老闆雖然在創業的過程中遇到許多挑戰，但他總能樂觀的去面對，並且不斷地往前邁進，或許就是這股勇敢與衝勁，才有現在的米穀。

如果來到米穀，幸運遇到親切與樂於分享的老闆，可以和他聊聊天，會有許多的收穫哦!

■菜單

餐點有塔吉鍋特色料理與定食，塔吉鍋是主打的特色料理，且有多種口味可以選擇，讓有選擇困難的我思考許久才決定要吃哪一種口味XD

飲品部分則有現打鮮果汁、咖啡、調飲、氣泡飲以及穀粉飲品，現打鮮果汁沒有加任何的糖，而是水果本身的甜味，品嚐水果最原始的味道，很推薦可以點鮮果汁來品嚐，喝的到新鮮，也不須擔心會攝取過多的糖分，新鮮、營養、健康滿分!

■今日餐點

義式香草牛塔吉鍋  使用塔吉鍋烹煮的牛肉不乾柴，而是軟嫩且帶點肉汁，一口咬下，鮮美的肉汁在口中蔓延!琳瑯滿目的蔬菜，配色繽紛多彩，每一口都品嚐的到蔬菜最鮮甜的味道，蔬菜與義式香料的相遇，真是完美的結合!

香茅風味松阪豬塔吉鍋 

松阪豬口感彈牙軟嫩，搭配義式香料與多樣蔬菜一起品嘗，清爽無負擔，蔬菜並沒有因為在經過烹煮後就變色，而是保留了原來的顏色，讓視覺感官上，享受不同色彩的美好!

■總結

米穀秉持以健康、有機無毒為理念，烹煮新鮮健康的料理，且食材皆是選用小農或自家親戚種植的無農藥蔬菜，品嚐時，不需擔心吃下農藥殘留的蔬菜，而是安心且放鬆地在寬敞舒適的空間品嚐新鮮與美味的餐點，享受食物最原始的美好!